把花椒、麻椒、孜然粒、黑胡椒、辣椒粉混合炒锅开小火炒香，出香味了迅速关火，然后用擀面杖擀碎。（家里有磨粉机或者破壁机可以用它们磨碎）
把所有调料加入腌制1晚上（8-24小时都可以）
把牙签用水洗干净，泡上几分钟，烤的时候不容易烤焦。
用牙签把肉穿好。
在烤架上挂上穿好的肉。我这里为了方便清理烤网上分别用锡纸包了。
所有肉都穿好了烤箱开70-80度火烤90分钟，放烤箱第二层，烤箱底层一定要垫好锡纸，方便清理。
烤了60分钟的样子，肉熟了，我们喜欢干一点的，就再烤了30分钟。
烤了90分钟，忽略烤箱的内部，经常烤红薯造成的😂
出锅的牛肉干和猪肉干，腌制了一晚上，很入味，味道非常不错。
可以手撕着吃的牛肉干和猪肉干，颜色深的是牛肉干，浅一些的是猪肉干。
烤箱温度70-80度，一定要注意，耐心一点，一定可以成功的。