准备配菜，切好葱蒜末姜片，木耳提前用水泡好，蒜苔切小段，猪肉切丝
切好肉丝装入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右
腌肉的同时，木耳可焯水也可不焯，我懒得没焯水，蒜苔老的话可以焯水，不老直接炒就行
热油，油热转小火下入干辣椒，葱蒜和姜
炒出香味下去腌好的肉丝
翻炒两下，加入少许老抽上色
炒至肉丝变色，就可下入蒜苔了
下入蒜苔，加入适量盐，翻炒片刻
接着下入泡好的木耳翻炒
加入少许花椒粉和鸡精翻炒，炒至断生即可出锅
调料可根据自己的口味随便加，哈哈