糯米饭、全麦面粉、小苏打、糖混合搅拌边加沸水边搅拌均匀，稍凉和面成团（可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏隔夜，第二天早上回暖面团30分钟后继续2步骤）
切成段
面段压扁，扭一扭
大中火油炸，翻面
翻面，饺子变大，鼓出大泡，变空
出锅，撒上糖粉
开吃啦
和面用的是沸水 面团偏黏偏柔软（据糯米粉吸水性而定水量，面团越软越容易空心） 炸到饺子鼓出大泡