面粉（我有时候用全麦更健康），干酵母搅拌均匀，先加一半温水再看情况调整。用筷子搅拌，基本上没有干粉之后再上手揉成团，盖上盖子室温20度醒发1小时。这时面筋已经形成，再揉两下，就会很光滑了。盖上盖子备用。
卷心菜切小丁，放一大勺盐，拿手用力抓匀。 另外一个盆里，牛肉碎里加色拉油，盐，料酒，咖喱粉，柠檬汁抓匀。
牛肉碎和卷心菜丁一起反复抓匀。
像包子一样把馅儿包好。包的不好看也没关系，可以花纹朝下，之后做出来是平滑的。包好之后醒发20分钟再下锅。
凉锅里放油，开中火。把包子放进去，加水没过包子四分之一高度，盖干好盖子，把水烧干，然后每面再烧1分半钟，包子呈金黄色为好。大概全程20分钟
趁热吃味道完美！ 吃不完的可以冻起来，早上拿出来微波炉热一下很方便！咖喱暖身冬天吃尤其完美！