食材称重备好，蛋黄和蛋白分离
将第1份糖放入蛋黄中搅拌
蛋黄搅拌均匀即可
再将另一份糖分三次放入蛋白中，打发蛋白至有弯钩即可
把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀
翻拌好的鸡蛋糊泛白
低粉过筛后，倒入鸡蛋糊中翻拌均匀
将面糊放入裱花袋中，挤出长条型
如图
烤箱140度预热，140度烤15分钟，至表面焦黄，好吃的手指饼干就做好啦。
饼干有鸡蛋和糖的香甜，此方大概能做20块，给孩子或者老人当辅食也可以。