乌鸡切块，焯水一次，换水煮第二次，放入姜片和八角、盐，约30分钟可以煮熟；
准备其他食材，土豆、山药、胡萝卜切块，菠菜、白菜对半切，白玉菇撕开；
乌鸡煮熟后先放入白玉菇、胡萝卜、土豆，后放山药，这些都熟了，放入菠菜白菜；
最后食材全熟了，倒一点醋，出锅。