香酥炸带鱼可以看这里http://www.xiachufang.com/recipe/102339479/ 炸好以后待油温升高把带鱼倒入复炸一次，捞出用厨房纸吸去多余的油，摆盘。
炒锅放油烧热加两勺鲜椒酱
倒入蒜末，姜末
煸炒出香味。
倒入剪断的干辣椒，花椒粒，麻椒粒煸炒
放入炸好的带鱼段【我用了10段，每段带鱼长度约在10-12cm】
放入料酒+生抽+白糖+清水/完全没过带鱼即可。
大火煮5~7分钟，汁收差不多即可
出锅盛盘点缀香菜叶
小家伙喜欢的咔嚓咔嚓的香酥带鱼，嗜辣的我喜欢的麻辣带鱼。
年年有余代代有余！
每个人对麻辣的接受程度不一样，调味可以根据自己口味调整用量。