所需食材和调味品，小苏打忘记拍进去了。小苏打的作用是使牛肉便嫩，但注意不要过量，只需一点点即可，量多了侩有异味，不放小苏打也可以。
牛柳用1大勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、1大勺味达美 臻品料酒、少许白砂糖以及1丢丢食用小苏打粉抓捏一会，腌制15~30分钟
起油锅，下葱姜炒香，下牛柳炒到变色。
加入杏鲍菇，炒到杏鲍菇变软。
加少许清水盖上盖子煮开。
出锅前尝一下咸淡，觉得太淡了再加1大勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，炒匀装盘。
牛柳和杏鲍菇荤素搭配，味道鲜美。
①小苏打的作用是使牛肉便嫩，但注意不要过量，只需一点点即可，量多了侩有异味，不放小苏打也可以。 ②牛柳不宜久煮，煮久了会老。