两个鸡蛋破壳打撒（想要吃嫩的就要按照1:2的比例加入温水，即一个鸡蛋加入和鸡蛋同等分量的2倍温水）这一步一定要加盐，盐是为了帮助鸡蛋更好的凝固
打撒的鸡蛋过滤网，这样出来的蒸鸡蛋比较细腻
拿出提前泡发好解冻的红极参
切成碎块
切好的红极参碎块加入蛋液中，碗上盖上保鲜膜上笼蒸，冷水上锅，水沸后中火10分钟左右关火，再焖5分钟左右出锅
出锅后加入香油，味极鲜即可。我们家比较喜欢吃口感老一点的，所以蛋液中加的水少一点