朝鲜族咸菜 简单好吃的茄子

先从蒸茄子开始。

茄子蒸到筷子能扎进去就可以，不要太软，软的话水分太多了。

蒸好的茄子放凉，然后这么打开。 因为要保持里面的水分，所以就是不要打开之后蒸。这样更好吃一点。

茄子放凉的时候准备酱。 这道菜的精髓是香菜和蒜。

先弄辣椒油，然后放生抽蚝油牛肉粉。 也可以放糖，可是我没有放。不放也挺好吃的。咸淡可以自己尝尝。