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蒜泥茄子
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作者：
羽萱的妈妈_
用料
蒜泥茄子的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
茄子切成条，泡在盐水里备用
步骤 3
蒸锅里的水烧开后，将茄子上锅蒸，大火，4-5分钟即可
步骤 4
将茄子晾凉，晾的过程中可以用铲子轻压茄子，再控出一些水份
步骤 5
大蒜加一小撮盐捣成泥，小锅里倒一点油烧热浇入蒜泥中，加入其他调料即可
步骤 6
将调料拌在晾凉的茄子上即可
步骤 7
拌一拌
蒜泥茄子的小贴士
*茄子容易氧化变色，尽量减少与空气接触，所以需泡在盐水里，或者蒸锅的水先烧开，茄子切好后，马上放入锅中蒸 *茄子也可整个放入蒸锅里蒸，做出手撕茄子，蒸的时间大概需要15分钟，茄子颜色会淡一些
菜谱创建时间：2019-01-03 17:34:03
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