简单好吃的汉堡胚

高筋面粉、水、牛奶加入锅中，边加热边搅拌，成糊状后关火。

把汤种放入保鲜膜包好，入冰箱冷藏。

鲜酵母、白砂糖、鸡蛋先加入牛奶中搅拌均匀，然后加入高筋面粉、盐和汤种，厨师机先开低档搅拌至无干粉状态，然后盖上盖子静置5分钟（这一步可以让面筋形成，减少搅拌时间，避免面团温度过高）。5分钟后再开高速搅拌至可以拉出厚膜即可。

加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油与面团融合，再高速搅拌至光滑状态，可以拉出手套膜即可。

无需发酵，直接将面团转至案板上。

分成8等份。

揉圆。

捏住面团底部在芝麻压一下，即可。

将做好的面团放入烤箱发酵，在烤箱内放置一杯热水。由于使用一次发酵法，发酵时间会长一些，大概60分钟左右（如果使用干酵母，时间会更长一些）。

烤箱预热180度，烘烤13分钟左右，自己根据颜色判断是否烤好。没有芝麻的面包胚发酵结束后，刷蛋液入炉烘烤。

自制牛肉汉堡，无比美味！