先将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
抹茶粉（宇治若竹）用少量牛奶或水调开。加入到蛋黄糊中拌匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至弯勾状。
柏翠K85烤箱，选择风炉功能，165度预热。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入烤盘中铺平，震几下，把大气泡震出来。
放入预热好的风炉中烤20分钟左右。
出炉脱模，放凉备用。
淡奶油加入细砂糖打发，如图挤上适量奶油，在摆放上草莓。
再挤上淡奶油（奶油的量根据个人口味增减）
卷起来放冰箱定形20分钟，取出后去掉两边不整齐的地方，平均分成4份。
每份表面不规则的挤上些奶油。
再摆放上装饰就可以了。
还做了红色的。
成品图
成品图
成品图
1、鸡蛋每个带壳不低于60克。 2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然吹干了卷的时候就裂了。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。