1.先提前一晚把各类干货泡好，虾米还需要用水抄一下，泡瑶柱的水不要倒掉，煮开，我拿来煮萝卜
2.萝卜用两种切法，一半切成1.5厘米宽5厘米长那样子粗块，一半切成0.5厘米长度也差不多或者稍长的
3.起锅下一点油，放姜末爆香，加入腊肉的肥点部分，继续爆出油，再加入剩下的腊肉腊肠，香菇，虾米，瑶柱，爆香即可，铲出备用，不用洗锅
4.再继续加一点点油，先放粗点萝卜翻炒30秒，再放细点的萝卜，加入煮开的泡瑶柱的水，加糖，煮到萝卜开始透明，加入磨好的胡椒粉，适量的盐，煮到萝卜透明。这里注意的是，不要太早放盐，而且我这里的盐只是针对萝卜的低味适口来放的，整个糕体的味道，在粉浆那调，也就是说这里尽可能少放盐。最后加鸡粉即可。
5.煮萝卜的时候，开始调浆，把所有的粉类混合，加水和盐调成粉浆，精致一点就把粉浆过滤一下
6.煮好萝卜后，把火熄了，先加入三大汤勺的粉浆到萝卜里，迅速搅拌均匀(类似熟浆做法)，然后把剩余的粉浆一股脑倒进去翻拌均匀。这里要看萝卜出水的情况来调整粉浆的量，总之觉得翻起来有点儿困难就对了，这个时候可以检验一下混合后的浆是不是符合咸度
大概就是这个样子，把拌好的萝卜粉浆盛入蒸盆，压紧，表面抹点油，上锅蒸40分钟即可(这里可以看出萝卜丝两种宽度)
出锅，想要切块的，必须等萝卜糕凉透了。
没切好，也没把表面葱花先去掉的(为了拍照撒的，一般煎制好才撒葱花)，看着不美，但味道杠杠滴