薏米排骨汤

薏米不易煮熟，至少提前一个小时温水浸泡，我是提前一个晚上冷水泡的，冬天可以，夏天要放冰箱冷藏泡。

排骨提前清洗干净，泡水，冷水加料酒煮开淖水

再次冷水清洗2-3次，干净无浮沫。

将排骨，薏米，姜片，放入汤锅，倒入适量的清水，料酒，加少量食用油，大火煮至锅开

转中火慢慢炖30-40分钟，中间察看排骨煮的熟烂程度，轻轻离骨，转小火。