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红烧鱼---汪丫鱼
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作者：
若尘_qhjy
用料
红烧鱼---汪丫鱼的做法步骤
步骤 1
买来的鱼处理干净，包括内部，沥干水份，控水，表面无水状态。
步骤 2
锅里放油，稍微热点，放入鱼，鱼身上若有水，会有点煎油，我每次都是带着手套和袖套操作，我用的是中火
步骤 3
煎至两面焦黄，判断标准是鱼会收缩，等到不收缩变平整了，就可以翻面了。
步骤 4
先加入料酒1勺去腥，加入1勺醋，最后加入1勺老抽，晃动一下锅，防粘，不用翻鱼。
步骤 5
佐料1，粉状标识一下。
步骤 6
倒入佐料1
步骤 7
加入水，放入葱白，大火煮开，慢炖10分钟收汁
步骤 8
准备香菜和剩下的葱叶备用
步骤 9
收汁时倒入佐料2
步骤 10
关火装盘
红烧鱼---汪丫鱼的小贴士
盐的多少按自己的适应程度放，重口的多放点，淡口的少放点。 家人除了娃不吃鱼，大人喜鱼比肉多。
菜谱创建时间：2022-03-06 19:02:32
