【肉沫蒸蛋】

将三个鸡蛋打入碗中。

加入少许食盐，搅拌均匀。

加入250克温水

将加过盐和水的蛋液搅拌均匀 ，尝一下咸淡。

过筛一次。

锅中烧水，水开了放上，盖个牌子，定时10分钟。

准备好肉沫 、葱、 姜。

锅中烧油，油热后放入生姜，再放入肉沫，等到肉沫变色，放入一勺蚝油。

再加入半勺生抽。

再加入半勺白糖，翻炒均匀。

玉米淀粉加入半碗水调匀。

将调好的玉米淀粉水加入锅中淋在肉沫上，煮至浓稠，再撒上葱花，再把锅中的肉沫及汁淋在蒸蛋上，就完成啦！