鲜虾挑大个的，开水加姜片、葱去腥白灼熟即可，剥壳待用。
小土豆若干，我做份土豆泥多做了点孩子们爱吃，实际这道菜打底用，小土豆一个，大土豆半个煮熟褪皮即可。
乘热时压成泥状
土豆泥加豌豆玉米粒（其实加什么随机，番茄黄瓜粒也是可以的）加沙拉酱蛋黄酱一点点盐调味
胡萝卜切片用梅花模具刻出若干梅花片出来
之前做好的土豆泥卧成二个半球打底，虾仁，胡萝卜花摆盘即成；这道菜可提前准备配上生抽加香油的调味料蘸食；颜值喜庆感满分💯