五指毛桃香焖鸡

1. 处理五指毛桃 五指毛桃洗干净后、剪或切小段、用可饮用的冷水淹没泡10分钟。 2. 腌鸡肉 鸡肉块洗干净后加入3片姜片、3勺淀粉、适量盐、2勺料酒、2勺酱油，抓一抓，腌20分钟。

热油、加切段葱、姜片、蒜瓣、切瓣的红葱头，爆香1分钟后，放入处理好的五指毛桃段，继续爆炒几分钟至闻到五指毛桃的香味

大火爆香中

1. 炒鸡肉 倒入腌好的鸡肉块，翻炒肉断生后，倒入3勺酱油、1勺老抽，翻炒均匀，倒入玉米/马蹄之类的食材 2. 焖鸡肉 再倒入饮用水淹没鸡肉，盖锅盖大火焖15分钟（中途可开锅翻拌，如果水量不够可加水继续焖，炖久更入味）

汤汁基本收干后，起锅，撒上香菜