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清明粑
1.2万人浏览 194人收藏 1人做过
作者：
欣瑶琪琪
用料
清明粑的做法步骤
步骤 1
把清明草，用冷水清洗干净，切细。 (不能用搅拌机)。
步骤 2
五花肉剁馅，腊肉切小丁，锅内放少许油，下五花肉馅炒七成熟加入少量生抽，再放入腊肉粒炒一下，然后再放入(腌菜)冬菜炒熟，最后放入适量葱花快速翻炒几下出锅，待用！（冬菜可以买超市里袋装的，由于冬菜里盐味比较重，可以不放盐，葱花可根据个人口味选择）
步骤 3
糯米粉、清明菜、适量水放一起搅拌均匀，揉至面光，三者充分融合在一起即可！
步骤 4
取一团面团，包入馅料，搓圆成形，用玉米叶包好放入锅内蒸十分钟即可出锅！
步骤 5
装盘，大功告成！
清明粑的小贴士
蒸清明粑粑，记得小火蒸。中途，5分钟打开锅盖出气。粑粑蒸的好吃。千万不要，用热水洗清明草。不要用搅拌机搅拌清明草。
菜谱创建时间：2022-02-12 21:51:45
