虎虎生威🏮虎皮汤圆

（一）制作黑芝麻花生馅： 黑芝麻炒熟，用破壁机或研磨机打粉，花生烤熟，打成花生粉。 盆中加黑芝麻粉+花生粉+细砂糖+猪油，用硅胶刀搅拌均匀，然后戴上一次性PV手套，揉成团。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时，馅冻硬了，皮包起来才容易搓得光滑。

黑芝麻花生馅，分成每个6克，共分了30个。 （做不完的馅冷冻保存，可以下次用）

（二）制作汤圆皮。 1.黄色面团：糯米粉+蒸熟的南瓜泥，用硅胶刮刀拌匀，然后揉成团，然后在面板上摔打几下，让它更有延展性（黄色面团是白色面团的2倍左右）。 2.白色面团：糯米粉50克+70度热水37克拌均匀，揉成团。 3.深咖色面团：糯米粉+可可粉+热水，拌均匀，揉成团。

黄色面团揉成长条，用刀切一半，中间夹着白色长面团，搓成圆柱形。

切小块，每个面团16克。

将每个面团按扁。

将深咖色面团揪一小块，搓成几个细长条，粘在汤圆皮上，按一下就很牢固了，翻过来，将有细条的一面向外，包馅。

（三）包馅。 左手拿汤圆皮，包馅，然后右手虎口，慢慢向上收口。

一个虎皮汤圆就做好了。

依次做好，滚上糯米粉，防止粘着。

摆上盘子，入冰箱冷冻。虎皮汤圆也太好看了吧！

（四）煮汤圆。 锅中放冷水，煮开了，才放汤圆，煮到汤圆浮起来，再煮2分钟就好了。

元宵节🏮🏮吃了汤圆，㊗️大家新的一年～甜甜蜜蜜！团团圆圆！喜乐安宁！

还包了彩色汤圆，美美哒！