软化的黄油➕糖粉，碾压均匀
分次加2个蛋黄，搅拌均匀
篩入低粉，碾压到无干粉，下手抓成团
提前准备好模具，取一个面团先从底部按压，再沿着边边往外，往上推，边边多余的用手抹掉，冷藏备用
贝贝南瓜蒸熟，取南瓜肉，用普通的南瓜也可以，控制下含水量
加入白砂糖，搅拌均匀，选择普通南瓜尽量蒸发到这种稠度
奶油奶酪，隔热水搅拌丝滑，无颗粒
奶酪➕南瓜➕全蛋➕低粉➕淡奶油混合均匀
过筛
塔皮底部扎洞，180°烤15分钟
倒入挞液，上管230°下管180°，烤20分钟左右，上色就可以拿出来了
拿出来放凉，然后放冰箱冷藏
塔皮很酥，内陷偏厚重，奶香味➕南瓜的回甜，配黑咖很棒