1.绿萝卜切细丝,用二小勺盐抓匀,待萝卜丝变软出水,倒掉腌出的水,加入纯净水漂洗一下,挤掉水分(不需要特别干)。
2.萝卜丝里面打入三颗鸡蛋,放了一点胡萝卜丝,一些切碎的虾仁,加入适量盐(宁少勿多)、一点白胡椒粉、一点十三香、一点葱花,搅拌均匀。
3.加入少量面粉,搅拌成糊糊。不需要加水,面粉也不需要太多,萝卜丝多一些更好吃。
4.平底锅放油加热,中小火,用筷子加一些萝卜丝糊糊到锅里,略摊摊平,一面煎熟后,翻面再煎熟,即可。如果觉得淡了,可以蘸番茄酱吃。