垮炖鱼

草鱼开膛破肚，去鳞、内脏，鱼鳃，腥线，擦干水分

沿鱼背剁块

把切好的鱼用盐，白胡椒粉，料酒腌制十分钟

五花肉切片

锅热放油，先放入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜花椒大料干辣椒冰糖煸炒，然后加入蚝油，黄豆酱，少许料酒继续翻炒出香味，加入一听啤酒

锅开后放入鱼

炖二十分钟

装盘，干饭，泡饼均可。