备好材料 - 如图所示 油麦菜洗净，切断 蒜切片 豆豉鲮鱼
起锅，热锅凉油炒油麦菜，放少许盐，糖，鸡精 看变色就可出锅（出汤即炒过）
热锅，再次放入油少许，放蒜爆香 下豆豉鲮鱼，翻炒两下，加入料酒，翻炒 加入水，鸡精，糖，翻炒 加入少许老抽上色（可无） 加入水淀粉，大火翻炒 关火，淋香油
完成，下饭👍🏼