卤肉饭（卤蛋版）

雞蛋煮至8分熟（冷水下锅约8分钟），捞起剥壳备用。 少许冰糖小火炒至融化。

放入鸡蛋，快速拌炒上色。关火盛盘备用。

爆香蒜、姜及洋葱

放入油葱酥、八角及五香粉继续拌炒

放入绞肉拌炒，加入生抽及老抽继续拌炒至熟透，加入热水盖过肉末。