裙带菜虾滑汤

虾玻壳去虾线，虾头留起来备用。

裙带菜多放点水泡开。

胡萝卜切碎，虾仁拍扁剁成泥（漏拍了）放入碗中加一勺盐一勺胡椒粉3勺淀粉和蛋清再加适量胡萝卜碎搅拌均匀。

热锅热油爆炒虾头，炒出红油加开水煮一分钟

捞出虾头，

虾泥挤成丸子加入汤水中煮开加豆腐和裙带菜继续盖锅盖煮5分钟，最后加适量盐调料出锅

非常鲜甜美味。