选择以前煮好的羊排，解冻后切成小块备用。
准备好一根胡萝卜，切块备用
锅里放少量油，爆姜片
倒入羊排，炸焦黄，放料酒。
准备火锅底料和蒜苗根部
炒锅加入老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀上色
加水没过食材，小火慢炖10-15分钟
准备蒜苗叶和香菜
收汁后放入锅中，翻炒出锅。
买回来的食材，如果一次吃不完，一定要一次处理好，使用时直接取用，会节省很多时间