锅里放水姜片料酒，把洗好的鸡翅鸡爪捞下水； 捞好的鸡爪放高压锅加入八角桂皮香叶姜片生抽料酒水压五分钟
排骨洗好沥干水放入蒜末，料酒，生抽，一点点糖，一点点盐巴腌制20分钟
虾也是跟排骨的腌法一样
土豆切滚刀块备用
洋葱，姜片，蒜，大葱切好备用
调个灵魂酱汁：李锦记排骨酱2勺，番茄酱2勺，生抽2勺，，老抽半勺，蚝油1勺，盐巴1小勺，糖1小勺，料酒1勺，玉米淀粉2勺，清水半碗，搅拌均匀，酱汁就好了
土豆小火炸制金黄捞出备用
刚刚腌制好的排骨加入一点玉米淀粉拌好，小火炸熟
腌制好的虾也是放点玉米淀粉拌好，小火炸好
这是炸好的排骨土豆虾
压好的鸡爪鸡翅捞出
锅里放油葱姜蒜炒香放入一点郫县豆瓣酱翻炒一下，倒入炸好的土豆排骨虾，鸡爪鸡翅翻炒几下，
加入水，水量和食材平齐就可以了，盖上锅盖中火焖煮十分钟
然后加入灵魂酱汁，放入年糕（我还放了一块老豆腐，超好吃）煮至汤汁浓浓稠就可以出锅了！明虾鸡爪排骨煲就最好了，配米饭绝绝子！！！