将500g的梅头肉洗干净，沥干水备用
往肉🥩里加入调味料：叉烧酱，料酒，蚝油，酱油，盐糖，蜂蜜🍯，姜蓉。可以在放一点点老抽，老抽的作用是上色，也可以不放。搅拌均匀
放冰箱腌制8-12个小时，中途记得拿出来反面一次。（ps:如果时间比较紧，只能腌制2个小时的话，可以适当多放2-3勺叉烧酱和1勺蚝油酱油）
1.烤箱190°预热10分钟 2.烤盘铺锡纸，放腌制好的叉烧肉准备烤 3.放入预热好的烤箱，190°烤20分钟 4.20分钟后拿出来翻面，温度不变，刷一层腌叉烧的汁，190°再烤15-20分钟
将烤好的叉烧拿出来切块。注意：刚出炉的叉烧很烫的，要小心！
切好的叉烧可以浇上一点烤盘里的汁，也可以不放。具体看个人喜欢。准备开放啦，有叉烧必须要干2碗饭～
ps:如果时间比较紧，只能腌制2个小时的话，可以适当多放2-3勺叉烧酱和1勺蚝油酱油。 自己做过你会发现自己做的没有外面买得男的红，但是味道一点都不会差很远。