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酱香肘子
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作者：
白蓝荷
用料
酱香肘子的做法步骤
步骤 1
处理好的肘子泡在水里半小时，泡出血水
步骤 2
用刀子扎几下，比较容易入味
步骤 3
凉水下锅，加入料酒，姜片，焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
步骤 4
下一点食用油，再下白糖，加水熬糖色
步骤 5
熬制变深
步骤 6
加开水，葱姜
步骤 7
加料酒，酱油，老抽，蚝油，黄豆酱，八角，桂枝，香叶，花椒，辣椒，盐，味精
步骤 8
大火煮开，小火慢慢炖一个半小时（中间记得翻几次面），或者高压炖40分钟。
步骤 9
最后大火收汁
步骤 10
软烂入味又下饭哦！😊
菜谱创建时间：2022-02-19 20:09:04
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