室温软化黄油到手指可以轻松按压的程度，过筛加入糖粉，电动打蛋器开始打发黄油，室温如果很冷，可以把盆放在温水中。
打发到蓬松状态，第一次加入鸡蛋液，继续打发到看不到鸡蛋液。 不能用冷藏了的鸡蛋，如果鸡蛋温度低，可以放温水中热一下，不然黄油容易凝固。
第二次加入鸡蛋液、两滴香草精，再次打发，直到看不见鸡蛋液。
加入糖渍橙皮丁，和黄油混合均匀后，过筛加入低筋面粉，搅拌至看不见干粉即可。 如果天气冷，面团不容易混合的话，可以用手揉匀，看不见干粉的状态就可以了。
揉好后整理形态，圆形也可以哒，随意就好～我这里用的是u型饼干模具。 整好后表面覆盖保鲜膜或者油纸，冰箱冷冻20～30分钟左右，变硬了就可以拿出来切了。
取出面团切片，大概0.5cm厚度即可，我这个配方和模具大小出来的饼干，大概有14块。 预热烤箱上下火170度，17分钟，预热好后放入中层，17分钟后转150度，再烤3～5分钟即可。
烤好取出放凉，可以装入密封袋，自己吃或者送人都很不错。 这个方法简单好操作，零厨艺的伙伴们也能轻松上手哦，大家快试试吧～
1⃣️香草精可用可不用，影响不大； 2⃣️如果饼干切的比较薄，17分钟就可以了，后面加的3～5分钟可以不参考； 3⃣️正常甜度口味的伙伴们，可以增加5克糖，不喜甜的伙伴配方可以不变。