娘惹咖喱米粉面

准备材料： 1。鲜奶 2。清水 3。芽菜洗净沥干 4。娘惹万能咖喱酱 5。生面 6。有馅腐竹切块 7。豆腐卜切片 8。米粉浸软 9。长豆切段 10。鸟蛋煮熟去壳 11。砂糖 12。海盐

1。下娘惹咖喱酱，用中火拌炒一会。 2。加入少量鲜奶慢慢拌慢慢加入至加完全部。 3。加入清水拌匀，煮开。 4。下海盐、砂糖、鸟蛋、豆腐卜、有馅腐竹，中小火加盖煮开约5分钟左右。中小火煮开，马上关火。 （别煮至沸腾，椰浆会呈现豆花状态，影响卖相，但不影响口感）

处理好的材料： 1。咖喱汤汁和材料 2。已烫熟的米粉 3。已烫过的芽菜，保持爽脆口感 4。已烫熟的长豆 5。已烫熟的生面 备注： 可以随心所欲搭配自己心仪的材料。

小白鼠咖喱面：生面放碗内，摆上芽菜、有馅腐竹、鸟蛋、豆腐卜和长豆。

再倒入几勺的咖喱汤汁，能掩盖过材料即可，喜欢多点汤汁，也可以加满碗。