先把扇贝肉洗干净，放入蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、蚝油、花生油腌一个小时，生抽可以稍微多些，因为要多些酱汁给菜吸味。 娃娃菜用碟子摆放好，撒上胡椒粉、花生油，大火蒸十分钟，蒸至七八成熟。
粉丝要先泡软，再用少许花生油和盐拌均匀，然后铺在蒸过的娃娃娃菜上面，上面再加上腌过的扇贝肉，酱汁全部倒下去，爱吃辣的放一两个小米辣。大火蒸5分钟，喜欢吃软一些的，可以多蒸2分钟或关火后焗2分钟再开盖。
吃的时候搅拌一下就更好味了，娃娃菜爽甜，粉丝吸了肉汁很入味，扇贝肉本来就鲜甜可口。