将需要用到的材料称重备好 鸡蛋把蛋黄和蛋清分离
将玉米油和牛奶搅拌至乳化
筛入低筋面粉后翻拌均匀
筛入红曲粉后翻拌均匀
将蛋黄分两次加入，每次加入都翻拌均匀
鸡蛋清中加入几滴白醋 分三次加入白糖，最后一次加入白糖时把玉米淀粉一起加入。最后打发好的状态是小弯勾
先将三分之一的蛋白与蛋黄混合翻拌，再将剩余蛋白一起翻拌均匀
烤箱150度预热 模具中铺上硅油纸，底下洒上海苔肉松，再将蛋糕糊从高处倒入模具，前后左右轻轻摇晃，使蛋糕糊均匀平整。 再将烤盘振动三下后送入预热好的烤箱
150度烤22分钟后焖3分钟后出炉 出炉后借助一张新的硅油纸将蛋糕翻面
撕下反面的硅油纸，等待蛋糕散热，表面不烫手时就可以卷蛋糕。 切掉蛋糕四边的边角料，在开始卷的地方涂上喜欢的沙拉酱或炼奶。蛋糕卷的尾端用重物顶住，前端借助擀面杖提起蛋糕慢慢卷。 卷好后放入冷冻30分钟后切成小块
装进蛋糕盒
图片中蛋糕有点开裂是用了160度烤20分钟。下次调整为150度22分钟试一下