俩鸡蛋打散，加盐，一碗水，打的均匀点，稍微划拉下表面的浮泡。
锅里加2.5-3碗水，上锅蒸，加盖，透明盖子或保鲜膜可以透视，看到蒸的怎样。最好不要漏水的，不然感觉总是蒸不透。
全程大火10-15分钟。因为我家是电热炉，火力不如电磁炉或气灶猛，到了十分钟，大家可以晃一下锅子，有没有布丁一样成型，如果还是水一样晃荡的厉害，那就继续蒸几分钟。注意锅里的水别太少了。
最后撒点蒸鱼豉油和味极鲜，香油，小葱，味道更香。啥都不加也好吃😋