抓一把西米放在大碗中（碗要微波炉可用）
加入足量的开水
微波炉大火转8分钟
取出用盖子盖上焖至白点消失
焖西米的时候可以来处理芒果。芒果切出一部分大约1cm左右长宽的丁备用
剩余芒果加椰奶放料理机打成芒果椰浆
打好的芒果浆是浓稠状。可以通过调整芒果和椰浆的比例来调整颜色，想淡一点的话就多放些椰浆，这里为了颜色层次更明显些我放的椰浆就比较多
西米的白点消失之后，过冷水
多过几次，西米成通透状
芒果浆倒入杯中
加入适量西米搅匀
撕上一些西柚丝/碎
上面摆上前面切好的芒果丁做装饰，即可饮用。冷藏后饮用口感更佳。
1. 因为平时煮西米的过程比较煎熬，所以用微波炉来代替，比较方便，口感觉得没有什么区别 2. 芒果浆和西米混合之后可以淋上些三花淡奶来提味 3. 如果觉得不够甜，可以在打芒果浆的时候加些糖 4. 理论上椰浆也可以用牛奶或其他白色饮品替代，但是觉得椰浆的味道是别的不能比的 5. 芒果丁的大小可以视乎自己的容器来调整，太大块有可能沉下去