跟上一篇的南瓜黑芝麻吐司一样， 这次的卷卷也使用海氏新品C45风炉烤箱来制作。 烤箱真的越做越漂亮啦，这台新品也是可可爱爱的。
烤箱180度预热。蛋白和蛋黄分离备用。 牛奶和玉米油混合拌均匀，
筛入低筋面粉＋可可粉，
用手动打蛋器之字形拌匀。
加入蛋黄，
搅拌均匀，拌好的蛋黄糊细腻有光泽。
蛋白加入柠檬汁，搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的小弯角即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
倒回蛋白霜盆子，
继续自下而上翻拌均匀。
举高盆子从上往下淋，蛋糕糊倒入已经铺好高温油布的烤盘中。 轻震烤盘震破气泡，表面用刮刀抹平。
放入已经提前预热好的海氏c45烤箱，中下层，上170下150度，25-28分钟。
出炉震模（20㎝高处平着摔落至桌面即可），连油布一起脱模，
脱模后翻过来正面朝上，蛋糕体表面盖一下等待放凉，这时候做甘纳许。 将巧克力切碎放入容器，要尽量切小点， 煮淡奶油
淡奶油煮沸后倒入切碎的巧克力中，这时候不用搅拌。
静置10分钟后，轻轻搅拌至完全混合顺滑。
蛋糕体基本冷却的时候打发淡奶油。 淡奶油+糖打发至有淡淡纹路，加入栗子泥； 继续打发均匀即可。
蛋糕体冷却后揭掉油布
两端如图斜切掉边边一点
甘纳许均匀涂抹
栗子奶油用抹刀抹匀，可以是平的也可以中间略高于两边。
沿上图箭头的方向，提起油纸，手掌轻轻向中间用力定型。
油纸裹好放入冰箱冷冻20分钟定型即可取出切件