准备食材
1:准备潮汕牛肉丸1包这里是半斤， 2:已经解冻好的牛肉丸， 3:牛丸切成厚片， 4:一旁备用，，，
1:洋葱+芹菜+蒜苗清洗干净， 2:洋葱切丝+芹菜+蒜苗切小段， 3:一起装碟备用， 4:蒜米拍扁备用，，，
1:起锅热油 倒入牛肉丸， 2:小火翻炒， 3:煎至两面金黄色， 4:盛出备用，，，
1:锅留底油小火下蒜米炒出香味，，， 2:倒入配菜翻炒片刻， 3:再加入牛肉丸+酱油+蚝油+盐调味， 4:翻炒片刻 炒均匀，，，
1:炒化开调料均匀上色， 2:出锅装碟。
1:爆炒牛肉丸， 2:猪肉肠+牛肉丸双拼。