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清蒸仔鸡
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作者：
老方小雨
用料
清蒸仔鸡的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
仔鸡洗净控水，然后在鸡身划几刀以便入味
步骤 3
放入盘中，加入1小勺鱼露
步骤 4
2小勺料酒
步骤 5
1小勺食盐，按摩均匀后腌制1小时以上
步骤 6
将腌好的仔鸡，用水冲洗沥干水分，和葱姜一起放入大碗中
步骤 7
放入蒸锅中，盖上锅盖，大火开蒸，上汽后转中火
步骤 8
30分钟后，开锅用筷子戳下，能戳动就说明蒸熟了，关火
步骤 9
移至盘中，葱上葱花和枸杞点缀
步骤 10
汤汁鲜美，鸡肉嫩滑、咸香又入味
清蒸仔鸡的小贴士
1、做咸香鸡蛋，最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，味道才更好。 2、蒸制时间，需可以根据仔鸡的大小来决定。
菜谱创建时间：2022-02-27 00:23:59
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