准备好食材
仔鸡洗净控水，然后在鸡身划几刀以便入味
放入盘中，加入1小勺鱼露
2小勺料酒
1小勺食盐，按摩均匀后腌制1小时以上
将腌好的仔鸡，用水冲洗沥干水分，和葱姜一起放入大碗中
放入蒸锅中，盖上锅盖，大火开蒸，上汽后转中火
30分钟后，开锅用筷子戳下，能戳动就说明蒸熟了，关火
移至盘中，葱上葱花和枸杞点缀
汤汁鲜美，鸡肉嫩滑、咸香又入味
1、做咸香鸡蛋，最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，味道才更好。 2、蒸制时间，需可以根据仔鸡的大小来决定。