提前一个小时用淀粉和水泡发银耳。
用锅煮水，此时把泡发好的银耳撕成一小瓣一小瓣的放入水中。 然后雪梨削皮、切块，红枣洗净、掰开，桂圆洗净，放入水中一起炖。 炖过半小时后就可以加入适量冰糖了。待冰糖煮融化后，用勺子搅拌均匀就可以放凉、食用了。