五花肉洗干净，切成小块，锅里放入凉水，开锅后再煮一会儿，肉变色后把肉捞出来控干
干锅放油，小火，放入白糖，炒糖色，倒入控干水分的肉，翻炒，倒白酒以及所有配料，炒出肉香味
放入老抽再炒一会儿
顺锅边放入热水，没过肉，大火开锅后转小火放盐
小火至少炖90分钟