凉拌腰花

1.腰花切小块，泡水（最好是可以直接喝的水，不要泡自来水），边泡边洗边换水，一直到没什么血水被泡出来，我是换了7次水 2.烧一锅水，水里放姜片，水开放入腰花，淋入料酒。喜欢特能口感就15秒后捞出，喜欢口感硬一点就30秒捞出 3.凉白开水冲洗干净捞出来的腰花； 4.黄瓜洗干净拍块，拍的动作可以使黄瓜肉细胞破裂香气更足，切块也行，看自己 5.香菜切碎，蒜瓣拍碎 6.调料：蚝油+生抽+醋+糖盐 7.所有食材放大盘里 淋入调料，最后淋入藤椒油，搅拌均匀OK了。