配料如图,土豆可以不放,家里正好有,随手放了,鱼头用盐腌15分钟
油锅把姜末蒜末炒香
下剁椒继续炒,剁椒就是超市买的那种 划重点:剁椒太咸,要用水冲洗一下
下蚝油 生抽 糖 白胡椒粉
炒好的料放一边
砂锅下油炒洋葱,翻炒几下即可
把土豆和金针菇铺好
鱼头盖上
刚才炒的剁椒铺在鱼头上
倒入啤酒一听,不喜欢喝这个汤可以少放一点
盖锅烧开后小火30分钟,汤尝尝味道加盐
洒小葱花椒
浇烫油结束