姜蒜切片、葱切葱段和葱花备用； 牛肉洗净，冷水下锅，放姜片焯熟，去浮沫； 番茄顶部划十字，开水烫两分钟去皮切块；洋葱切丝、土豆（忘拍了）切块；
葱姜蒜、洋葱、番茄一起下锅炒出汁，加入两包番茄酱炒匀；
高压锅内依次铺上葱段、焯熟的牛肉、炒好的洋葱番茄，加入适量水（不要超过锅内食物）；
选择牛羊肉模式、口感选偏软，开煮（1个小时左右）；
煮好后，撒上葱花、把宝宝的部分先盛出来。锅内再加三勺生抽、两勺蚝油、少量盐，香喷喷的番茄土豆牛腩就出锅啦。