四季豆清洗干净后，用适量清水浸泡半个钟以上去除农药，清理干净后摘成一寸长短。
瘦肉剁碎或搅碎后用常规方法腌制好。
锅中放入猪油爆香蒜头（去皮拍扁），放入猪肉翻炒30秒。
倒入四季豆翻炒30秒后，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟直至收汁。
成品图