酱牛肉

1.牛腱子肉泡去血水，大概5-6小时。 2.冲洗干净，厨房纸擦掉水分。 3.少许盐涂抹牛腱子腌制一点点底味，黄豆酱、生抽和牛肉搅拌均匀，保鲜膜密封后冰箱冷藏腌制一夜。

没有白芷、桂皮，如果有放几片，太香了。

姜切片，葱白切段。

1.腌制好的牛肉和大料、葱姜一同放入锅中，加入适量水，以盖住牛肉为宜。 2.煮制期间可以把甜面酱、冰糖一起加入，腌制时加的有盐，还有酱油，觉得淡得可以加少量盐。 个人不太建议加盐，煮熟之后还有泡在卤水里，估计会咸。 3.大火煮开后转小火煮1-2.5小时。 (买牛肉时说是小牛肉，肉质很嫩，只煮了1个多小时，之前是煮2小时多)时间以筷子能扎透牛肉为宜。

忍不住先吃了😀