首先，做芹菜酿，要选择有点长的过火的芹菜，意思是说，要选芹菜的芯是图片这种圆柱体的，去掉叶子还有根茎，用小刀裁成长度均匀的段，然后再用小刀均匀的划出一道道口子，接着焯水，过凉水泡一下沥干水份备用
准备肉馅，但是这一步忘记拍照了 把肉，蒜苗，泡发干香菇，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精一起拌匀，酿进芹菜里面
锅里烧适量的水，水开把它放下锅，不要搅动，盖上盖子煮两分钟大概，在这两分钟期间，做个料汁，用个小碗，小半碗水，一勺蚝油，一丢丢胡椒粉，一丢丢白糖，一丢丢鸡精，鸡精也可不放，搅匀，开盖倒进锅里翻拌一下，再煮两分钟就可以关火了
又香又鲜的芹菜蒜就做好了