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烤箱版馕
7920人浏览 695人收藏 2人做过
作者：
大猫爱烘焙
用料
烤箱版馕的做法步骤
步骤 1
所有材料一起揉光滑以后，分四份滚圆，发酵至2-2.5倍大小，上图是发酵好的状态（其实跟平时做包子、馒头的基础发酵是一样的）
步骤 2
基础发酵完成以后，排气，再揉圆，松弛15-20分钟（室温高可以放冰箱冷藏松弛)，松弛以后的面团很好整形，整理成中间薄，外圈厚的饼胚，我用手，没使用擀面杖
步骤 3
囊针戳孔
步骤 4
很喜欢这个步骤，好玩
步骤 5
刷一层牛奶
步骤 6
撒上芝麻，黑白芝麻都可以
步骤 7
北鼎烤箱，第二层，上火210，下火200，15-18分钟，表面金黄即可
步骤 8
大概这个样子
步骤 9
边缘厚中间薄的馕饼就好了
步骤 10
成品
步骤 11
外皮焦香的馕饼
菜谱创建时间：2022-03-01 12:12:58
