黄瓜洗净切条后去瓤切小段，加盐腌制20分钟，用清水洗净，控干水分。 蒜瓣，姜切片，小米辣切小段，香菜切断和黄瓜放在一起。
之后加入生抽，白糖，耗油，陈醋，起锅热油放入花椒辣椒面爆香倒入黄瓜内，搅拌均匀，最后撒点白芝麻，大功告成!